Elxef català comença a comercialitzar a Catalunya les seves criticades croquetes que van generar una polèmica internacional. Ferran Imedio. Calldetenes |
Enun bol hi posem 700 g de cuixa de pollastre que haurem tallat a macedònia i hi afegim 1 cullerada de curri, 1 culleradeta de pebre vermell, sal i pebre. Ho barregem tot i ho integrem a la cassola on hi havia la ceba. Acabarem abocant-hi 400 ml de llet de coco. Ho integrem i ho deixem bullir un 15 minuts.
Pelque fa a la tapa per excel·lència, a la parada hi ha croquetes de fins a set tipus. La que crida més l’atenció és la de calçot amb romesco, que pot ser un gran acompanyament per al pollastre. El xef Nandu Jubany el prepara amb suc de rostit, mantega de porc, diverses espècies i herbes aromàtiques i llimona.
Queremosque cada año disfrutéis de las fiestas de Navidad y Fin de año con Jubany. Por eso os hemos preparado, un año más, una propuesta gastronómica para que os llevéis a casa. En el menú de Navidad en casa hemos puesto platos que hacen honor a la tradición de la mesa catalana: Sopa tostada de Navidad con galets rellenos de pollo de payés, los
In1995, Nandu Jubany and his wife, Anna Orte, opened the doors of Can Jubany, a place to discover a new concept of taste, which soon became a gastronomic point of reference. In 1998, the restaurant and its chef received the Michelin star. JUBANY WORLD. Taking gastronomy beyond.
Nuestracocina Con la gastronomía que Nandu Jubany aporta a El Convent de Blanes reafirma la tradición de la cocina de las abuelas en un formato 100% actual. Basándose en el recetario tradicional catalán, une los sabores y valores de siempre con una presentación sorprendente y actual, que sigue y marca las últimas tendencias culinarias.

JUBANYA CASA. Benvinguts a la botiga Jubany. Reserva el Menú de Nadal o Cap d’Any i vine a recollir-los al Serrat del Figaró de Taradell o al restaurant Pur de Barcelona. Consulteu condicions i horaris a la part inferior de la web. Menú Cap d'Any.

NanduJubany participó ayer, con Carles Abellán (La Barra de Carles Abellán) y Rafa Zafra (Estimar), en el San Sebastián Gastronomika, uno de los certámenes culinarios más relevantes del panorama internacional. Con el título
Yaes oficial: Nandu Jubany, uno de los grandes exponentes de la alta cocina catalana de raíz, se encarga de la carta del hotel Majestic. El hotel, huérfano de un restaurante de alta cocina desde que en 2011 la familia Soldevila decidió convertir el Drolma de Fermí Puig en suites, ha transformado su clásico bar en gastrobar, con la huella del
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